O naszej pasji
Dynamo Spring to zespół miłośników tradycyjnej polskiej kuchni, którzy zbierają i dokumentują najlepsze sezonowe przepisy z różnych regionów Polski.
Tradycyjne przepisy
Autentyczne receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie
Sezonowe składniki
Wykorzystujemy najlepsze składniki dostępne w każdej porze roku
Regionalne smaki
Przepisy z różnych regionów Polski z zachowaniem ich unikalnego charakteru
Nasze cele
Dążymy do zachowania i promocji polskich tradycji kulinarnych oraz edukacji o sezonowym gotowaniu
Zachowanie tradycji
Dokumentujemy i przekazujemy autentyczne polskie przepisy
Edukacja kulinarna
Uczymy o sezonowych składnikach i ich wykorzystaniu
Wspieranie lokalnych
Promujemy lokalne produkty i producentów
Budowanie społeczności
Łączymy miłośników polskiej kuchni z całego świata
Nasz zespół
Grupa doświadczonych kucharzy i badaczy kulinarnych specjalizujących się w polskiej kuchni tradycyjnej
Anna Kowalska
Szef kuchni specjalizująca się w kuchni regionalnej
15 lat doświadczeniaPiotr Nowak
Badacz tradycji kulinarnych
Autor 3 książek kulinarnychMaria Wiśniewska
Ekspert ds. żywności sezonowej
Współpraca z lokalnymi producentami
Nasze osiągnięcia
Przez lata naszej działalności zebraliśmy imponujące rezultaty i uznanie w branży kulinarnej
Przepisów zebranych
Autentyczne przepisy z całej Polski
Regionów zbadanych
Podróże po Polsce w poszukiwaniu tradycji
Zadowolonych użytkowników
Miłośnicy polskiej kuchni z całego świata
Nasze usługi
Oferujemy kompleksowe usługi związane z tradycyjną polską kuchnią i przepisami sezonowymi
Baza przepisów
Dostęp do setki sprawdzonych przepisów sezonowych z całej Polski
Kursy kulinarne
Nauka gotowania tradycyjnych potraw z doświadczonymi kucharzami
Konsultacje
Pomoc w adaptacji tradycyjnych przepisów do współczesnych potrzeb
Catering
Organizacja wydarzeń z autentyczną polską kuchnią sezonową
Przepisy sezonowe
Każda pora roku przynosi swoje unikalne składniki i tradycyjne potrawy
Wiosna
Młode warzywa, pierwsze zioła, tradycyjne święta wielkanocne
- Żurek wielkanocny
- Młode ziemniaki z koprem
- Sałatka z rzodkiewki
Lato
Świeże owoce, warzywa z ogrodu, grillowanie
- Chłodnik litewski
- Mizeria ze świeżych ogórków
- Kiełbasa z grilla
Jesień
Grzyby, owoce leśne, przygotowania na zimę
- Kotlet schabowy z kapustą
- Grzyby marynowane
- Kompot z jabłek
Zima
Syte potrawy, kiszone warzywa, świąteczne specjały
- Bigos staropolski
- Pierogi z kapustą
- Karp świąteczny